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DISTILLERIE

Alcoholes Finos Dominicanos, distillerie inaugurée en 2010, une des principales entreprises agricoles de RD, elle est située à ST Pedro de Macoris. Distillerie très engagée sur les critères sociaux et environnementaux (certifiée à 97% écoresponsable et autosuffisante en énergie par l’utilisation des bagasses de cannes (résidus fibreux) dans les chaudières). Ses plantations représentent 2700 Ha de canne. Son appareil de distillation est constitué de 5 colonnes en inox, et une batterie de cuves de fermentation de 1800 HL. Fermentation des mélasses de 18heures. Vieillissement de leurs rhums en majorité dans des fûts ex-bourbon (et sans doute un peu de chêne français). La part des anges atteint un maximum de 12% annuel. Il s’agit de l’une des distillerie avec le niveau de modernité le plus important de toutes les caraïbes/Amérique latine.

L’AFFINAGE DE NOTRE MAÎTRE DE CHAIS

Ce rhum de la République Dominicaine a été affiné plusieurs mois dans les chais du Château du Breuil. Son séjour en ex-fûts de Porto et de chêne américain lui apporte de la gourmandise. Un rhum aux douces notes de miel, de vanille et de fruits noirs.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″ css=”.vc_custom_1620115047652{padding-top: 100% !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;background-image: url(https://spiriterie.com/wp-content/uploads/2021/05/Vis-Ambiance-Dominican-Rep-HD-scaled.jpg?id=4446) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height=”yes” content_placement=”middle” css=”.vc_custom_1455539610516{padding-right: 10% !important;padding-left: 10% !important;background-color: #f7f7f9 !important;}” background_style=”normal”][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/5″][vc_single_image image=”13438″ img_size=”100×100″ alignment=”center”][vc_column_text css=”.vc_custom_1699452894804{margin-top: -30px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 30px !important;}”]

Ron de mélasse de tradition hispanique

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Distillation continue sur colonne inox

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Assemblage de 3 et 8 ans

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Affiné dans les Chais du Château du Breuil, Normandie

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Chêne américain, ex-fûts de porto Tawny

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L’attaque est franche sur les saveurs de café et de cacao. Viennent ensuite les épices et de discrets fruits des bois.
La finale est toute en rondeur

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MADEMOISELLE

• 5 cl rhum Dominican Republic
• 2 cl jus de cranberry
• 1 cl sucre de canne
• 2 traits bitter cerise

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