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LE DOMAINE 

Le vignoble de 25 hectares du Domaine de la Pouyade est situé à Juillac-le-Coq, en plein cœur de la Grande Champagne aussi appelé « le triangle d’or ». L’exposition du vignoble sur les hauts de coteaux très ensoleillés permettent l’obtention d’un vin idéal pour la distillation. L’Ugni Blanc est le principal cépage du Domaine, il apporte toutes les qualités nécessaires au vin de distillation : vin fin et délicat, degré entre 9% et 11%, acidité élevée, et pauvre en tannins. Il sera distillé avec les lies dans la chaudière traditionnelle charentaise à double passe.

VIEUX PINEAU DES CHARENTES

Issu de très vieilles vignes de cépage Ugni Blanc, sur les hauts coteaux calcaires, ce Vieux Pineau Blanc a été vieilli de longues années dans d’anciens fûts de cognac.[/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]

Conseils de dégustation

[/vc_column_text][vc_column_text]Il se déguste frais en apéritif, mais aussi avec du foie gras ou des fromages auvergnats comme le cantal vieilli. Il peut également accompagner une tarte Tatin aux pommes ou poires caramélisées, des crumbles aux fruits d’été (abricots, pêches, nectarines) ou des gâteaux fourrés de crème pâtissière. Il se cuisine à merveille avec du thon, du lapin ou du veau.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″ css=”.vc_custom_1620644117828{padding-top: 100% !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;background-image: url(https://spiriterie.com/wp-content/uploads/2021/05/STW2538-1.jpg?id=4636) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height=”yes” content_placement=”middle” css=”.vc_custom_1455539610516{padding-right: 10% !important;padding-left: 10% !important;background-color: #f7f7f9 !important;}” background_style=”normal”][vc_column][vc_row_inner equal_height=”yes” content_placement=”middle”][vc_column_inner width=”1/4″ css=”.vc_custom_1455539497438{padding-top: 10% !important;padding-bottom: 10% !important;}”][vc_text_separator title=”Bouche” title_align=”separator_align_left” color=”custom” font_size=”23px” accent_color=”#222222″][vc_column_text css=”.vc_custom_1620647833607{margin-top: -30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 10px !important;}”]Rond et gras en bouche, il offre des parfums miellés aux amandes légèrement grillées et fruits secs[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″ css=”.vc_custom_1455539507645{padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_single_image image=”4693″ img_size=”full” alignment=”center” css=”.vc_custom_1620648320697{margin-bottom: 0px !important;}”][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/4″ css=”.vc_custom_1455539534381{padding-top: 10% !important;padding-bottom: 10% !important;}”][vc_text_separator title=”Nez” title_align=”separator_align_right” color=”custom” font_size=”23px” accent_color=”#222222″][vc_column_text css=”.vc_custom_1620647848047{margin-top: -30px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 30px !important;}”]

Un nez riche et net avec des arômes de noix et de rancio

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Robe jaune paille

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